อาหารพื้นเมือง ภูเก็ต จังหวัดที่มีชื่อเสียงเป็นเกาะขนาดใหญ่ทางตอนใต้ของจังหวัดภูเก็ตที่มีชื่อเสียงระดับโลก เมืองในฝันของหลาย ๆ คนล้อมรอบด้วยทะเล เป็นที่ตั้งของสถานที่ท่องเที่ยวที่หลากหลาย ทะเลใสสวยงาม หาดทรายสีทอง และเมืองเก่าอันล้ำค่า วัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ที่ซ่อนอยู่ในมนต์เสน่ห์ที่ใครๆ ก็ควรไปเยี่ยมชม เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติ การเดินทางก็สะดวก จองตั๋วช่วงสุดสัปดาห์และบินอย่างมีสไตล์ อาหารพื้นเมืองภูเก็ต ของคาว แถมในยุคนี้ทุกสายการบินยังแข่งขันโปรโมชั่นมากมาย เมื่อมาถึงคุณจะต้องกดปุ่มจองเพื่อให้สามารถเช่ารถและเดินทางต่อได้ คุณสามารถเลือกได้ตามต้องการในเมืองและบนชายหาด และสิ่งที่ขาดไม่ได้ก็คืออาหาร ทหารต้องเดินด้วยท้อง ไปภูเก็ตกันเถอะ อย่าลองอาหารท้องถิ่น บอกเลยว่าคิดถึงเช็คอินแบบชิลๆ จริงๆ เลยจะพาไปชิมเมนู 10 ร้านอาหารท้องถิ่นสไตล์ภูเก็ตตั้งแต่ร้านอาหารไปจนถึงร้านริมถนน ร้านอาหารบางแห่งได้รับการรับรองรางวัลจากคู่มือมิชลิน รสชาติอร่อยถูกใจแน่นอน มาดูกันว่ามีเมนูอะไรบ้าง และร้านอาหารไหนเหมาะที่จะไปรับประทานอาหารกลางวัน?
ร้านอาหารหมูฮ้องระยา อาหารพื้นเมือง ภูเก็ต
อาหารพื้นเมือง ภูเก็ต หมูฮ่อง หรือ หมูตุ๋นซีอิ๊ว มีลักษณะคล้ายหมูตุ๋นแต่ไม่ใส่เครื่องเทศ นิยมใช้หมูสามชั้นกับซีอิ๊ว น้ำตาล และน้ำเล็กน้อยเพื่อเคลือบ รสชาติหวานหอมด้วยกระเทียมและพริก ร้านอาหารที่เราแนะนำคือร้านรายา ร้านอาหารชื่อดังในเมืองบนถนนดีบุก ร้านนี้ใครมาอำเภอภูเก็ตก็ต้องแวะ อาหารรสชาติดี รีวิวเพียบ ทางร้านยังมีเมนูยอดนิยมอีก 9 เมนู เมนูอาหารพื้นเมืองภูเก็ต สำหรับเมนูอื่นๆ ที่ควรลอง นอกจากไส้กรอกหมู หากใครมา ใบเหลียงผัดไข่ แกงปูใบพลู กะปิ กะปิซอสทามารี ปลาก้นมะนาว สะตกทอดกะปิ เนื้อปูผัดผงกะหรี่ ต้มยำกง และอื่นๆ อีกมากมาย ชื่อของทุกสิ่งทำให้คุณหิวและท้องไส้ปั่นป่วน
ขนมจีนภูเก็ต
คนภูเก็ตส่วนใหญ่ชอบกินขนมจีนเป็นอาหารเช้า กินเครื่องแกงหลากหลาย เช่น ผักสด ดอง ผักต่างๆ เครื่องเคียงอื่นๆ ได้แก่ ข้าวผัด ไข่ต้ม ไก่ทอด บกฉ่อย ตอนเช้าแนะนำให้มาร้านขนมจีนป้าใหม่ ตั้งอยู่บนถนนสตูล ตรงไปถึงสี่แยกสามทาง สังเกตไอคอนขนาดใหญ่ มาจากถนนติณบุก เรียกว่า “ขนมจีนป่าไม้” ร้านขนมจีนเก่าแก่ ขนมจีนทำเอง พร้อมมันเทศ 6-7 ชนิด ราคาถูก เช่น กะทิ ยำป่า แกงเขียวหวาน น้ำพริก มันเทศภาคใต้ ฯลฯ ผัก ผักดอง ไก่ทอด และแบบนึ่งก็มี ของจะเริ่มหมด แล้วเขาจะบอกว่าคุณไม่ได้รับการเตือน
ร้านอาหารหูแชมีสะปำ
หูแชดูเหมือนสลัดผัก ผักสลัดภูเก็ตนิยมรับประทานเป็นของว่างยามบ่าย กินน้ำจิ้มหวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ดเล็กน้อย และน้ำจิ้มเย็นๆ แนะนำให้ทานที่ร้านหมี่สะปำอาชิเชียน ร้านอาหารท้องถิ่นภูเก็ตที่จำหน่ายอาหารต้นตำรับกว่า 67 ปี กับเมนูหลากหลาย เช่น หูแช บะหมี่มะละกออะซิจิ บะหมี่ปูนึ่ง โอ๊ะเต๋า ปอเปี๊ยะสดภูเก็ต โอ้อีฟ ฯลฯ ทางร้านจำหน่ายและจำหน่ายสินค้าของที่ระลึกและของฝากมากมาย OTOP คือ เพื่อนและญาติด้วย
น้ำพริกภูเก็ต
น้ำพริกภูเก็ต หรือ น้ำพริกสด เรียกว่า น้ำชุบยำ และเนื้อมะนาวเป็นเมนูที่ต้องลองของร้านอาหารตู้กับข้าวชื่อดังที่ได้รับรางวัลมิชลินไกด์ ตั้งอยู่บนถนนฝางงา ภายในร้านตกแต่งสไตล์ชิโนโปรตุกีส เหลียงไถไข่สวยน่าทานมาก วุ้งหมู แกงปู แกงส้ม แกงปลา ซุปเนื้อปู มัสมั่นไก่ คอหมูย่าง และอื่นๆ อีกมากมาย จองโต๊ะล่วงหน้าเพื่อรับใบไม้ เพราะหลายๆ คนอินบ็อกซ์ใบไม้ หรือแอดไลน์มาสอบถามได้ครับ
โอวต้าว
มีลักษณะเหมือนหอยทอด บางคนเรียก หอดทอดฮกเกี้ยน ไม่ใส่ถั่วงอกลงไปผัด เนื้อแป้งนุ่ม ไม่กรอบเหมือนหอยทอด มีเผือกต้มสุกหั่นเต๋าเป็นเครื่องปรุงหลัก ทานคู่กับแคบหมู และถั่วงอกดิบ และร้านที่เราจะพาไปกินคือ ร้านโอวต้าว บางเหนียว เป็นร้านรถเข็น ตั้งอยู่ริมถนน ใต้สะพานลอย หน้าโรงเรียนเทศบาลบางเหนียว ปากซอยศักดิ์สิทธิ์ ได้รับรางวัลจากมิชลินไกด์ สาขามิชลินเพลท ปี 2020 ด้วยการใช้วัตถุดิบคุณภาพดี สดใหม่ และปรุงอย่างพิถีพิถัน มีเมนูให้เลือก 3 อย่าง คือ โอวต้าว, โอวต้าวซีฟู้ด และโอวต้าวหมูสับไข่ดาว ผัดบนกระทะร้อนๆ ด้วยเตาถ่าน บอกเลยว่าหอมฉุยสุดๆ แนะนำว่าต้องมาลองกิน ร้านเปิดช่วงเย็น เวลา 1830 น แต่ต้องมาไวๆ หน่อยนะ เพราะคนแน่นและคิวยาวมาก
น้ำพริกกุ้งเสียบ
ใช้ส่วนผสมเหมือนกับน้ำพริกธรรมดา โดยเพิ่มกระเทียมลงไปมากขึ้น ใช้วิธีตำหยาบๆ และใส่ดกุ้งเสียบ ลงไปคลุกเคล้า ทานคู่กับผักเหนาะ หรือผักสด ผักลวก รสชาติหอมหวาน กลมกล่อม เปรี้ยว มัน ออกเค็มนิดๆ จากกะปิ สำหรับน้ำพริกกุ้งเสียบนั้น ต้องซื้อที่ร้าน คุณแม่จู้ เป็นร้านขายของฝากประจำเมืองภูเก็ต ตั้งอยู่ริมถนนเทพกระษัตรี ขึ้นชื่อในเรื่องของน้ำพริกกุ้งเสียบ มีทั้งแบบตำสดและแบบกระปุก รสชาติดี เหมาะกับการซื้อกินเองและเป็นของฝากให้กับญาติสนิทมิตรสหาย ภายในมีสินค้ามากมายให้เลือกซื้อ ทั้งน้ำพริก แกงไตปลา เครื่องแกง อาหารทะเลแปรรูป ขนมเต้าส้อ ผลไม้อบแห้ง และของทานเล่นเพียบบบบ
หมี่ฮกเกี้ยน
คือ เส้นบะหมี่เหลืองกลม ขนาดใกล้เคียงเส้นโซบะ นำมาผัดกับซีอิ๊ว หมู ไก่ ผักกวางตุ้ง ทานพร้อมผักกาดหอม กุ้ยช่าย หัวหอมแดง มีซุปกุ้งให้ซดกันแบบร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม มาภูเก็ตต้องกินหมี่ มีร้านเจ้าเด็ดที่ขึ้นชื่อเรื่องหมี่ฮกเกี้ยนแบบสุดๆ อยู่บริเวณแถวหอนาฬิกาวงเวียนสุรินทร์ ร้านหมี่ต้นโพธิ์ อยู่บนถนนภูเก็ต เป็นร้านหมี้ฮกเกี้ยนต้นตำรับชาวจีนภูเก็ต เปิดมานานกว่า 70 ปี ส่งต่อรสชาติความอร่อยมาถึงปัจจุบัน เมนูแนะนำ หมี่ต้นโพธิ์, หมี่ผัดฮกเกี้ยน, หมี่ผัดขี้เมา, ไหมฝันเขียวหวาน และราดหน้าปลาเต้าซี่ แถมร้านหมี่ต้นโพธิ์มีถึง 4 สาขา ในจังหวัดภูเก็ต คือ วงเวียนสุรินทร์ (ร้านหลัก), กะทู้, ซอยศักดิเดช 1 และถลาง ใครใกล้สาขาไหน ไปกินสาขานั้นจ้าาา
